Giấy Phép An Toàn Thực Phẩm 2026: Quy Định Mới, Ai Phải Xin Giấy?
Giấy phép an toàn thực phẩm 2026 có những quy định gì mới? Năm 2026, một số văn bản về an toàn thực phẩm được ban hành nhưng sau đó tạm ngưng hiệu lực, khiến doanh nghiệp và hộ kinh doanh dễ nhầm lẫn khi xác định quy định đang áp dụng. Vậy cơ sở nào phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trường hợp nào không thuộc diện cấp giấy và cần đáp ứng những điều kiện gì? Bài viết dưới đây tổng hợp các quy định quan trọng giúp cơ sở xác định đúng yêu cầu pháp lý trước khi thực hiện hồ sơ.
1. Giấy phép an toàn thực phẩm 2026 có gì mới?
Điểm đáng chú ý trong năm 2026 là Nghị định 46/2026/NĐ-CP được ban hành nhưng sau đó tạm ngưng hiệu lực theo Nghị quyết 15/2026/NQ-CP. Trong thời gian tạm ngưng, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan tiếp tục được áp dụng. Vì vậy, doanh nghiệp và hộ kinh doanh cần kiểm tra tình trạng hiệu lực của văn bản tại thời điểm thực hiện thủ tục, tránh nhầm lẫn giữa quy định mới được ban hành và quy định đang áp dụng
2. Cơ sở nào phải có Giấy chứng nhận ATTP?
Theo Luật An toàn thực phẩm, về nguyên tắc, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP khi hoạt động, trừ các trường hợp pháp luật quy định không thuộc diện cấp giấy.
Do đó, không thể chỉ dựa vào việc cơ sở là doanh nghiệp hay hộ kinh doanh để kết luận có phải xin giấy hay không.
Cần xem xét đồng thời:
Loại hình sản xuất, kinh doanh;
Sản phẩm thực phẩm;
Quy mô và phương thức hoạt động;
Cơ sở có thuộc trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận hay không.
Đây là bước nên kiểm tra đầu tiên trước khi chuẩn bị hồ sơ ATTP.
3. Trường hợp nào không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận ATTP?
Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định một số trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Trong đó có thể kể đến:
- Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ;
- Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ;
- Nhà hàng trong khách sạn;
- Không cố định về địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố, thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm nhỏ lẻ;
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ bao gói, chứa đựng thực phẩm;
- Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
Lưu ý: Không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận không đồng nghĩa với được miễn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Cơ sở vẫn phải tuân thủ các yêu cầu ATTP tương ứng với loại hình hoạt động.
4. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận ATTP năm 2026
Theo Điều 34 Luật An toàn thực phẩm, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận khi đáp ứng điều kiện bảo đảm ATTP phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh và có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm theo quy định.
Trên thực tế, trước khi làm hồ sơ, cơ sở nên rà soát các nhóm điều kiện chính như:
Hồ sơ pháp lý của cơ sở;
Mặt bằng và bố trí khu vực sản xuất, chế biến;
Trang thiết bị, dụng cụ;
Nguồn nguyên liệu và khả năng truy xuất nguồn gốc;
Điều kiện vệ sinh;
Người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Tuỳ từng loại hình sẽ có những điều kiện cụ thể khác nhau giữa nhà hàng, cơ sở sản xuất và cơ sở kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, cơ sở cần đối chiếu quy định chuyên ngành phù hợp trước khi chuẩn bị hồ sơ và thẩm định thực tế.
5. Giấy chứng nhận ATTP có thời hạn bao lâu?
Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có hiệu lực trong 03 năm.
Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh, cơ sở phải thực hiện thủ tục cấp lại theo quy định.
Nên chủ động theo dõi thời hạn trên giấy để tránh đến sát ngày hết hiệu lực mới chuẩn bị hồ sơ.
6. Làm Giấy chứng nhận ATTP tại Đồng Nai cần lưu ý gì?
Đối với cơ sở tại Đồng Nai, ngoài việc xác định có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận ATTP hay không, cần kiểm tra đúng lĩnh vực quản lý và cơ quan có thẩm quyền giải quyết thủ tục.
Tùy sản phẩm và hoạt động, cơ sở có thể thuộc phạm vi quản lý của ngành Y tế, Công Thương hoặc Nông nghiệp và Môi trường. Vì vậy, trước khi làm hồ sơ nên thực hiện theo thứ tự:
1. Xác định loại hình
2. Kiểm tra có phải xin giấy
3. Xác định ngành quản lý
4. Kiểm tra điều kiện cơ sở
5. Chuẩn bị hồ sơ.
Việc rà soát đúng ngay từ đầu giúp hạn chế tình trạng chuẩn bị sai hồ sơ, xác định sai cơ quan hoặc phải khắc phục nhiều nội dung khi thẩm định thực tế.
MCC hỗ trợ thực hiện Giấy chứng nhận ATTP tại Đồng Nai
Chưa xác định cơ sở có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận ATTP? MCC Kế toán – Luật hỗ trợ doanh nghiệp và hộ kinh doanh tại Đồng Nai rà soát loại hình hoạt động, điều kiện cơ sở, chuẩn bị hồ sơ và thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo quy định áp dụng.
Hotline: 0916.535.956
Website: mccgroup.com.vn
Bài viết cập nhật đến tháng 09/2026. Cơ sở cần kiểm tra tình trạng hiệu lực của văn bản và thẩm quyền giải quyết tại thời điểm thực hiện thủ tục.
